Tag: przepisy na kotlety wegańskie

Lubicie tradycyjne obiady? Takie składające się z kotleta, ziemniaków i surówki? A może wolicie burgery i samodzielnie przygotowany „fast food”? Może zdarza się, że potrzebujecie pulpetów do spaghetti, zupy, a może do jakiegoś sosu? W tych wszystkich przypadkach mięso jest naprawdę zbędne. Im szybciej zdamy sobie sprawę z tego, że z roślin można wyczarować naprawdę wszystko tym lepiej. Z czego zwykle kotlety wegańskie robię ja? Zwykle z tego, co zostanie mi w lodówce z poprzedniego dnia czyli np. z kaszy jaglanej, gryczanej lub ryżu. Do nich często dodaję jakieś rośliny strączkowe, odrobinę mąki, zioła, przyprawy i ewentualne, preferowane dodatki smakowe. Takie kotlety świetnie smakują z dużą ilością czosnku lub cebuli. I warto zrezygnować ze smażenia na rzecz upieczenia w piekarniku (dobrze użyć papieru do pieczenia). Co zrobić, aby kotlety się nie rozpadały? Kluczem jest oczywiście konsystencja „ciasta” na kotlety, ale dobrze jest dodać zmielone siemię lniane.